La dieta baja en FODMAP es una estrategia nutricional desarrollada para ayudar a las personas que sufren de síndrome del intestino irritable (SII) y otros trastornos digestivos funcionales. El término FODMAP es un acrónimo que agrupa una serie de carbohidratos fermentables, incluidos los Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y Polialcoholes. Estos compuestos son mal absorbidos en el intestino delgado, lo que puede causar síntomas como hinchazón, gases, diarrea y dolor abdominal. Reducir la ingesta de estos carbohidratos ha demostrado ser eficaz para aliviar los síntomas en muchas personas con SII.
La dieta baja en FODMAP no es una dieta de moda ni una solución para bajar de peso. Está específicamente diseñada para personas que han sido diagnosticadas con síndrome del intestino irritable u otras afecciones gastrointestinales funcionales, como la enfermedad inflamatoria intestinal en remisión. Es fundamental que cualquier persona que considere esta dieta lo haga bajo la supervisión de un médico o nutricionista.
Importancia de un Diagnóstico Médico: Antes de iniciar la dieta, es crucial obtener un diagnóstico preciso. El síndrome del intestino irritable comparte síntomas con otras enfermedades más graves, como la enfermedad celíaca o el cáncer de colon, que requieren tratamientos diferentes. Por eso, iniciar una dieta baja en FODMAP sin una evaluación médica adecuada puede retrasar el diagnóstico de una condición subyacente.
El Papel del Nutricionista: Un nutricionista especializado en trastornos digestivos puede ayudar a guiar el proceso, asegurando que la dieta esté equilibrada y sea sostenible a largo plazo. La dieta baja en FODMAP puede ser restrictiva y difícil de seguir sin la orientación adecuada, y un nutricionista puede ayudar a evitar deficiencias nutricionales y otros problemas.
La dieta se implementa en tres fases distintas, cada una con un propósito específico:
1. Fase de Eliminación: Esta fase inicial dura entre 4 y 6 semanas, durante las cuales se eliminan todos los alimentos altos en FODMAP. El objetivo es reducir los síntomas digestivos y proporcionar al intestino una especie de “reinicio”. Es importante ser estricto durante esta fase para obtener resultados claros.
2. Fase de Reintroducción: Después de la eliminación, se reintroducen los alimentos altos en FODMAP de manera gradual y controlada, uno a la vez. Esta fase es crucial para identificar qué grupos de FODMAP desencadenan síntomas en cada persona. Por ejemplo, algunas personas pueden tolerar bien los oligosacáridos, pero no los disacáridos.
3. Fase de Personalización: Una vez identificados los alimentos problemáticos, la dieta se personaliza para permitir la mayor cantidad de alimentos variados posibles sin provocar síntomas. El objetivo es encontrar un equilibrio que sea sostenible a largo plazo y que maximice la calidad de vida del paciente.
La clave del éxito en la dieta baja en FODMAP radica en conocer bien los alimentos que se deben evitar y aquellos que se pueden consumir sin problema.
Alimentos Altos en FODMAP (a evitar):
Alimentos Bajos en FODMAP (permitidos):
Consejo Práctico: Siempre es útil mantener una lista de referencia de alimentos altos y bajos en FODMAP, especialmente cuando se compra o se come fuera de casa. Aplicaciones móviles como la de la Universidad Monash pueden ser de gran ayuda.
El apoyo de un nutricionista no solo facilita la adherencia a la dieta, sino que también es esencial para asegurar que se cumplan las necesidades nutricionales. Un nutricionista puede ayudar a desarrollar un plan de comidas que minimice las restricciones sin sacrificar el balance nutricional, algo vital para mantener la salud a largo plazo.
Además, la orientación profesional es crucial durante la fase de reintroducción. Este proceso puede ser complejo y requiere un seguimiento cuidadoso para identificar correctamente los alimentos desencadenantes y evitar recaídas en los síntomas.
Recomendación Personal: Siempre consultar con un especialista en el area este solo es un articulo para adquirir más conocimiento sobre una dieta baja en Fodmap pero no se debe usar como sustituto de diagnóstico médico además que contar con la ayuda de un profesional le hará las cosas mas sencillas y fáciles de seguir.
Adoptar una dieta baja en FODMAP puede requerir cambios significativos en el estilo de vida, pero estos consejos pueden facilitar el proceso:
La fase de reintroducción es un componente esencial de la dieta baja en FODMAP. Después de haber eliminado con éxito los FODMAPs problemáticos, el objetivo es reintroducirlos de manera gradual para identificar cuáles pueden ser tolerados y en qué cantidades.
Cómo Reintroducir Alimentos: Reintroduce un alimento alto en FODMAP a la vez, comenzando con pequeñas cantidades y aumentando gradualmente mientras observas cualquier síntoma. Este proceso debe hacerse bajo la supervisión de un nutricionista para asegurar una evaluación precisa.
Importancia de la Reintroducción: No todos los FODMAPs causan síntomas en todas las personas. Identificar los alimentos específicos que desencadenan problemas te permitirá disfrutar de una dieta más variada sin sufrir efectos adversos.
Ejemplo Práctico: Si decides reintroducir el trigo, podrías comenzar con una pequeña porción de pan de trigo y observar cualquier reacción durante las siguientes 48 horas. Si no experimentas síntomas, puedes probar una porción ligeramente mayor. Si aparecen síntomas, es un indicador de que el trigo debería ser limitado en tu dieta.
La dieta baja en FODMAP no es una solución rápida, sino un proceso cuidadoso y estructurado que puede transformar la vida de las personas con síndrome del intestino irritable. Aunque requiere esfuerzo y dedicación, los beneficios potenciales para la salud digestiva y la calidad de vida son significativos.
1.Huamán JW, Felip A, Guedea E, Jansana M, Videla S, Saperas E. La dieta con bajo contenido en hidratos de carbono de cadena corta y polioles fermentables mejora los síntomas en pacientes con trastornos funcionales gastrointestinales en España [The diet low in fermentable carbohydrates short chain and polyols improves symptoms in patients with functional gastrointestinal disorders in Spain]. Gastroenterol Hepatol. 2015 Mar;38(3):113-22. Spanish. doi: 10.1016/j.gastrohep.2014.08.007. Epub 2014 Nov 6. PMID: 25458546.
2.MedlinePlus en español [Internet]. Bethesda (MD): Biblioteca Nacional de Medicina (EE. UU.) Dieta baja en Fodmap; [revisado 08/09/2023; consulta 28 ago. 2024]; [aprox. 5 p.]. Disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000984.htm
